mardi 29 juillet 2008

ça verdelle!

et c'est parti, les raisins de ma treille commencent à tourner (verer), un bon début puisque celle-ci est un bon indicateur pour les futures semaines dans les vignes de cabernet franc. Vivement la mi-août pour se rendre compte de l'avance ou le recul des vendanges!
Posté par DAVIDSEB à 14:22 - Commentaires [0] - Permalien [#]

lundi 30 juin 2008

A bon vin, point d'enseigne!

On me pose souvent la question suivante: pourquoi n'avez vous pas de signalisation pour indiquer votre domaine. Outre la petite phrase dans le titre(cf Bertrand Galbrun de Restigné), il faut avouer que pour ma part j'aime à fouiner, chiner, rechercher, soulever les moindres pierres, chercher son graal. A parcourir les vignobles, quoi de plus agréable que de trouver la perle rare (loin de moi l'idée de me prendre pour une perle, et rare qui plus est) et d'en suite pouvoir la faire partager. Souvent, les grands domaines, les vins les... [Lire la suite]
Posté par DAVIDSEB à 21:42 - Commentaires [0] - Permalien [#]
mardi 3 juin 2008

Dégustation "la cave se rebiffe"

ce week-end, petite virée à Montlouis chez Frantz Saumon pour une porte ouverte. Vous pourez entre autre déguster les vins de Frantz, des Beaujolais et Brouilly de chez Yvan Chavrier, les vins de Touraine de Pascal Potaire, et mes Saint Nicolas de Bourgueil. Ce qui est encore plus interressant ce sont sûrement les Embruns Sucrés de Kim Brindel. J'ai hâte de goûter les fromages de Caroline D'houwt, et au final les bières de Ludovic Hardouin. Rendz vous samedi 7 juin de 14:00 à 19:00 & dimanche 8 juin de 10:00 à 19:00. ... [Lire la suite]
Posté par DAVIDSEB à 22:21 - Commentaires [0] - Permalien [#]
samedi 31 mai 2008

petite mise entre amis

hier matin, jour fruit, une première mise des 2006 du domaine s'est déroulée. Soucieux de préserver les arômes de ce millèsime, la mise s'est déroulée par gravité et sous gaz inerte (azote). Tout en douceur le vin s'écoule dans la tireuse quatre becs en inox. Il y a juste un point qui ne me satisfait pas, c'est la boucheuse, hé oui je suis toujours à la recherche d'une boucheuse pneumatique voire électrique pour avoir une pression régulière, "à venir". En tous cas, ici le temps de reprise de taille est respecté... [Lire la suite]
Posté par DAVIDSEB à 13:34 - Commentaires [0] - Permalien [#]
vendredi 23 mai 2008

travail du sol

merci à Françoise pour sa contribution!!!!
Posté par DAVIDSEB à 12:14 - Commentaires [0] - Permalien [#]
lundi 19 mai 2008

dernières dégustations

le temps des longs week-end étant malheureusement passé voici un lien vers un autre blogeur ami, Philippe Rapiteau de la pipette qui a organisé il y a peu une petite dégustation à Saint Jean de Monts au chai Carlina (un des seuls restaurant à ce jour où je n'ai jamais réussit à rentrer faute de timing quand je suis en vendée). C'est promis j'y viendrai d'ici peu. http://pipette.canalblog.com/archives/2008/05/15/index.html Pour l'année prochaine n'hésitez pas à vous inscrire, vu le niveau, c'est un très bon rapport qualité/prix,... [Lire la suite]
Posté par DAVIDSEB à 06:50 - Commentaires [0] - Permalien [#]

lundi 28 avril 2008

pas de nouvelles, bonnes nouvelles...

aujourd'hui, assemblée générale du syndicat des vins des producteurs de saint nicolas de bourgueil, comme d'habitude et puisque presque rien ne change au 1er juillet 2008 (réforme des AOC) tout va bien. Les heures sombrent des AOC arrivent (à cause de l'inao, enfin ce qu'il en reste) à pas de géants, mais tout le monde s'en moque. Uniformisation quand tu nous tiens! Vivement les beaux jours que l'on perde toute notre identité, pour que l'on puisse enfin ne plus être maître chez nous...
Posté par DAVIDSEB à 21:29 - Commentaires [0] - Permalien [#]
lundi 28 avril 2008

les OGM contrent la faim, fausse réalité!

Pour Marc Dufumier, professeur d’agronomie comparée à l’AgroParistech, les firmes biotechnologiques nous trompent en répétant que les OGM peuvent résoudre le problème de la faim. Sur fond de menace de crise alimentaire, les tenants des OGM redonnent de la voix. Avec de nouveaux arguments ? Marc Dufumier : Je n’en crois pas un mot. Les firmes biotechnologiques investissent des sommes considérables, elles en attendent la rentabilisation en déposant des brevets. Elles font signer des contrats obligeant les agriculteurs à... [Lire la suite]
Posté par DAVIDSEB à 21:16 - Commentaires [0] - Permalien [#]
dimanche 27 avril 2008

un exemple pour chacun à envoyer à son député

voici un exemple donné par tonton David: Monsieur le Député,             Mardi 8 avril, vous allez voter la loi sur les OGM, transposition en droit français de la directive européenne sur la coexistence des cultures transgéniques. Comme vous le savez, les plantes OGM cultivées dans le monde sont des plantes OGM pesticides : soit tolérantes à un herbicide, soit produisant un insecticide, soit encore ayant les deux caractères simultanément. Dans tous les cas, il en résulte une forte... [Lire la suite]
Posté par DAVIDSEB à 22:26 - Commentaires [0] - Permalien [#]
mardi 22 avril 2008

26ème Paulée des vins de loire

Ce lundi midi rendez vous à Chartres, après quatre jours en Belgique avec quelques camarades vignerons à Olne. Désormais une institution, cette rencontre entre tous les pôles du monde vigneron, restaurateurs, journalistes, amateurs, et protagonistes de bonnes bouteilles est vraiment une de mes dernières expérience. Dix vins en accord avec des mets succulents, originaux, qui en fin de compte rapprochent tous les polarités du secteur. En tout état de cause, les plats d'Arnaud Lallement de l'Assiette Champenoise à Reims et de Laurent... [Lire la suite]
Posté par DAVIDSEB à 23:24 - Commentaires [0] - Permalien [#]