Sébastien DAVID Vigneron

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29 juillet 2008

ça verdelle!

et c'est parti, les raisins de ma treille commencent à tourner (verer), un bon début puisque celle-ci est un bon indicateur pour les futures semaines dans les vignes de cabernet franc. Vivement la mi-août pour se rendre compte de l'avance ou le recul...

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30 juin 2008

A bon vin, point d'enseigne!

On me pose souvent la question suivante: pourquoi n'avez vous pas de signalisation pour indiquer votre domaine. Outre la petite phrase dans le titre(cf Bertrand Galbrun de Restigné), il faut avouer que pour ma part j'aime à fouiner, chiner, rechercher,...

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3 juin 2008

Dégustation "la cave se rebiffe"

ce week-end, petite virée à Montlouis chez Frantz Saumon pour une porte ouverte. Vous pourez entre autre déguster les vins de Frantz, des Beaujolais et Brouilly de chez Yvan Chavrier, les vins de Touraine de Pascal Potaire, et mes Saint Nicolas de Bourgueil....

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31 mai 2008

petite mise entre amis

hier matin, jour fruit, une première mise des 2006 du domaine s'est déroulée. Soucieux de préserver les arômes de ce millèsime, la mise s'est déroulée par gravité et sous gaz inerte (azote). Tout en douceur le vin s'écoule dans la tireuse quatre becs...

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23 mai 2008

travail du sol

merci à Françoise pour sa contribution!!!!

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19 mai 2008

dernières dégustations

le temps des longs week-end étant malheureusement passé voici un lien vers un autre blogeur ami, Philippe Rapiteau de la pipette qui a organisé il y a peu une petite dégustation à Saint Jean de Monts au chai Carlina (un des seuls restaurant à ce jour...

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28 avril 2008

pas de nouvelles, bonnes nouvelles...

aujourd'hui, assemblée générale du syndicat des vins des producteurs de saint nicolas de bourgueil, comme d'habitude et puisque presque rien ne change au 1er juillet 2008 (réforme des AOC) tout va bien. Les heures sombrent des AOC arrivent (à cause de...

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28 avril 2008

les OGM contrent la faim, fausse réalité!

Pour Marc Dufumier, professeur d’agronomie comparée à l’AgroParistech, les firmes biotechnologiques nous trompent en répétant que les OGM peuvent résoudre le problème de la faim. Sur fond de menace de crise alimentaire, les tenants des OGM redonnent de...

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27 avril 2008

un exemple pour chacun à envoyer à son député

voici un exemple donné par tonton David: Monsieur le Député, Mardi 8 avril, vous allez voter la loi sur les OGM, transposition en droit français de la directive européenne sur la coexistence des cultures transgéniques. Comme vous le savez, les plantes...

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22 avril 2008

26ème Paulée des vins de loire

Ce lundi midi rendez vous à Chartres, après quatre jours en Belgique avec quelques camarades vignerons à Olne. Désormais une institution, cette rencontre entre tous les pôles du monde vigneron, restaurateurs, journalistes, amateurs, et protagonistes de...

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