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Sébastien DAVID Vigneron
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30 août 2006

transfert de compétence

Et voilà c'est fait, les 2005 sont au frais! Le smalos sont enfins terminées, et cela soulage quand même, puisque maintenant y'a plus qu'a attendre que ce dernier petit né de la série du PATRIMOINESD, passe le cap de la prise de bois et que tous les arômes...
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20 août 2006

Météo dynamique

Hé bien non aujourd'hui ce n'était pas météo france en direct du chai mais ce cher tonton David qui nous a promulgué ses conseils. Bon évidement, lorsqu'il vous annonce des vendanges pluvieuses ça rafraichit un poil. Mais ne jamais croire qu'avec une...
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8 août 2006

avec ou sans feuilles!!!

Voici le moment de la véraison, ainsi le choix se porte sur l'effeuillage, l'égourmandage et l'égrappillonnage, ce qui permettra je l'espère encore une fois d'apporter la vendange la plus saine jusqu'au jour J. Alors c'est dans ces moments là que tout...
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2 août 2006

la vie selon wam

En premier lieu, plus que le vin, il y a celui qui le façonne, le travaille, l'assouplit…C'est sûrement cela qui m'a donné, me donne, et me donnera l'envie de rester vigneron. J'aurais pu dire viticulteur mais au-delà des mots c'est surtout le respect...
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2 août 2006

rencontre avec Claude Bourguignon

Résumé de l’intervention de Claude Bourguignon du 14 novembre 2005 Connaissance et Gestion des terroirs viticoles On peut de nos jours avoir cette réflexion au niveau de la viticulture a) Economique - changement des consommateurs · exigence en qualité...
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2 août 2006

le Vin d'une Oreille

Le Vin d’une Oreille Tout commença, comme presque toujours, par une histoire d’amour. Cette rencontre entre la passion d’un homme, son terroir et le cépage. Comment concrétiser le vin d’une idée, d’un idéal. La soif de savoir et de vin fit le reste. Le...
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