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19 mai 2008

dernières dégustations

le temps des longs week-end étant malheureusement passé voici un lien vers un autre blogeur ami, Philippe Rapiteau de la pipette qui a organisé il y a peu une petite dégustation à Saint Jean de Monts au chai Carlina (un des seuls restaurant à ce jour...

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3 juin 2008

Dégustation "la cave se rebiffe"

ce week-end, petite virée à Montlouis chez Frantz Saumon pour une porte ouverte. Vous pourez entre autre déguster les vins de Frantz, des Beaujolais et Brouilly de chez Yvan Chavrier, les vins de Touraine de Pascal Potaire, et mes Saint Nicolas de Bourgueil....

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28 avril 2008

pas de nouvelles, bonnes nouvelles...

aujourd'hui, assemblée générale du syndicat des vins des producteurs de saint nicolas de bourgueil, comme d'habitude et puisque presque rien ne change au 1er juillet 2008 (réforme des AOC) tout va bien. Les heures sombrent des AOC arrivent (à cause de...

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28 avril 2008

les OGM contrent la faim, fausse réalité!

Pour Marc Dufumier, professeur d’agronomie comparée à l’AgroParistech, les firmes biotechnologiques nous trompent en répétant que les OGM peuvent résoudre le problème de la faim. Sur fond de menace de crise alimentaire, les tenants des OGM redonnent de...

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27 avril 2008

un exemple pour chacun à envoyer à son député

voici un exemple donné par tonton David: Monsieur le Député, Mardi 8 avril, vous allez voter la loi sur les OGM, transposition en droit français de la directive européenne sur la coexistence des cultures transgéniques. Comme vous le savez, les plantes...

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22 avril 2008

26ème Paulée des vins de loire

Ce lundi midi rendez vous à Chartres, après quatre jours en Belgique avec quelques camarades vignerons à Olne. Désormais une institution, cette rencontre entre tous les pôles du monde vigneron, restaurateurs, journalistes, amateurs, et protagonistes de...

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28 mars 2008

coup de chapeau

petit dîner hier soir au restaurant le chai à Restigné. Tout d'abord le cadre, unique, des fauteuils à la hauteur, une présentation impeccable, un ravissement pour les yeux, une expérience unique... De l'entrée aux deux desserts (oui parce que l'on en...

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28 mars 2008

mais c'est pas grave (comme ils disent)

Pesticides dans le vin... ...enquête exclusive du MDRGF et de PAN Europe ! Résidus de pesticides dans le vin Les associations du Pesticides Action Network Europe (PAN-Europe), dont le MDRGF, publient les résultats d’une campagne d’analyses réalisée sur...

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25 février 2008

le temps et tonton

lundi fructueux avec le groupe de biodynamie et la notion de temps. L'avenir nous le dira (on pense toujours qu'il va enfin la manger, sa casquette, Guy DAVID). Aujourd'hui donc, assemblée générale à Courléon, et petite mise en forme pour ce début d'année....

Posté par DAVIDSEB à 23:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

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25 février 2008

c'est prévu, c'est à prévoir : par Tonton DAVID

Chroniques d’une observation météorologique paysanne (5) « L’impulsion cosmique Terre » nous réserve des surprises Pour tenir une promesse plusieurs fois répétée (Voir Biodynamis N° 57 et N° 59 : Chroniques...) je vais revenir sur l’impulsion Terre et...

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8 février 2008

de retour d'Angers

enfin le grand air, après 5 jours de "tasting" sur Angers, et toujours des personnes, des dégustateurs, des né-ophites, des professionnels, des amoureux de vin avec qui il est toujours agréable de discuter d'échanger, et finalement de mieux appréhender...

Posté par DAVIDSEB à 13:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

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10 janvier 2008

les Rendez-vous de février!

hier soir rencontre et dîner avec Mathieu de Château Yvonne, afin de préparer le salon des vins de Loire ou nous seront ensemble présents (G116) afin de pouvoir vous faire découvrir nos cuvées respectives. C'est donc un début février chargé, qui se prépare,...

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10 décembre 2007

un état d'esprit, un but, une aide, un soutien...

Venez nombreux ! …soutenir les 32 Faucheurs Volontaires de Villereau lors de leur Procès en Appel les 17 et 18 décembre 2007 à Orléans ------------------------------------------------------------------------------------------------- Accompagnement des...

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2 novembre 2007

ouf c'est finit

la coupe du monde de rugby = oui les vendanges = oui et surtout les fermentations alcooliques de toutes mes cuvées. Bon passons sur les malos qui sont toujours très longues ici dans la cave au froid, mais elles se sont déjà enclenchées sous marc, et puisqu'elles...

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14 septembre 2007

parfois on aurai aimé...

il y a des jours comme cela (pourtant je ne suis pas d'un naturel triste) où l'on revient un peu sur le passé, proche ou lointains, des souvenirs surgissent. Ça fait des semaines qu'on l'attendai, il est enfin là (le soleil), je regretterai juste ce mois...

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2 octobre 2007

visite de cave avec tonton Gérard

entre deux vendanges, visite de cave avec tonton Gérard pour goûter son dernier millésime. Un 2005 de bonne présence en cour d'élevage, et surtout un prodigieux 1986, 21 ans déjà mais de toute jeunesse gardée en cave en roc depuis le début. Passons aux...

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3 août 2007

et pendant ce temps là, l'INAO rigole

Après la réunion que le syndicat des vins de Saint Nicolas de Bourgueil nous a proposé il y a peu sur la réécriture des décrets, on est en droit de se poser une seule question: a qui profite le crime? Bien sur les avis divergent sur la façon de voir les...

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29 août 2007

Sous le soleil de la provence

De retour dans la loire, je rêve encore de cette petite semaine de vacance en provence au domaine de la Réaltière à Rians chez Pierre Micheland. Des mariés joyeux, une fine équipe, (des bugistes à leur plus haut niveau!), et surtout des vins qui ne font...

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15 juin 2007

grappes en danger

Évidemment fallait s'y attendre, à force de recevoir de nombreuses averses, il est arrivé. Et oui le mildiou, d'abord sur feuilles, et le voilà maintenant sur grappes. Bon on ne va pas se lamenter sur notre sort, le tout c'est qu'un peu de soleil ne nous...

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7 juin 2007

la Loire à Paris

Samedi dernier aux caves Augé, rencontre vigneronne avec quelques collègues qui permet à tout le monde de se dire qu'au moins on est pas tout seul au monde. Pour l'instant, avec le travail dans les vignes je n'ai pas le temps de m'étendre sur les différents...

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13 juillet 2007

A chacun de se faire sa propre idée...

Voici un entretien plein de révélations (merci à Mumu): Questions au Pr. Gilles-Eric Séralini, Professeur de Biologie Moléculaire à l’Université de Caen et Président du Conseil Scientifique du CRIIGEN Quelle est la situation des OGM dans le monde ? Hélas,...

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10 mai 2007

Projet de Décret AOC Saint Nicolas de Bourgueil

PROPOSITION DE DECRET DE L’APPELLATION SAINT NICOLAS DE BOURGUEIL Toute personne revendiquant la notion d’Appellation d’Origine contrôlée a comme devoir : Dans les vignes A favoriser la vie naturelle du sol, à protéger les sols. A favoriser l’équilibre...

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10 mai 2007

nouveau président

Malheureusement pour tous ceux qui pensent que j'envoie un message sur Sarko, c'est plutôt au nouveau président du syndicat des vins de Saint Nicolas de Bourgueil. Je ne sais pas si il en promet autant, mais aux vues de la dernière assemblée générale,...

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15 avril 2007

J - 5

Hé oui vendredi prochain le 20, on oubliera pas que l'avenir est en route. Depuis le temps que l'on en parle, la fameuse réunion arrive enfin. Quel avenir pour nos enfants et notre mode de production, comment ne pas penser que la pollution qui est déjà...

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26 mars 2007

ré-écriture de décret

En passant par là un soir dernier, j'aperçois une réunion de syndicat. Ké sa quo? Après moultes recherches (enfin pas trop finalement) j'entends parler de la réécriture des AOC. On s'y attendai, mais qu'est ce que cela nous réserve, et bien malheureusement...

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