lundi 10 décembre 2007

un état d'esprit, un but, une aide, un soutien...

Venez nombreux ! …soutenir les 32 Faucheurs Volontaires de Villereau lors de leur Procès en Appel les 17 et 18 décembre 2007 à Orléans                   ------------------------------------------------------------------------------------------------- Accompagnement des prévenus au tribunal les deux jours à 8.30 et 13.15 départ du Campo Santo Conférences-Débat-Atelier (Entrée libre et gratuite) - Concert  (Participation aux frais) ... [Lire la suite]
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vendredi 7 décembre 2007

vivement la prochaine dégustation...

du rêve à la réalité???? http://www.youtube.com/watch?v=N7j8LnBvlp0
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dimanche 2 décembre 2007

ça se boit pas, ça se déguste!

Et oui cette fois c'est belle et bien finit, ces fameuses malos, que le froid nous bloque souvent, se sont enfin terminées. Quelle plaisir d'en fin pouvoir déguster ce nouveau millésime, prometteur, enjoueur, et surtout à partager dès vendredi prochain avec les collègues de l'appellation. Il y a quinze jours, lors d'une première session, on s'était déjà rendu compte que les goûts et les couleurs sont parfois discutables. Comment ne pas défendre sa paroisse, et si chacun à sa vérité, tout le monde peut-il se narguer de posséder la... [Lire la suite]
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dimanche 2 décembre 2007

A déguster...

une petite dégustation pour le week-end prochain, à tous ceux qui souhaitent se réchauffer le coeur et les papilles.
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lundi 19 novembre 2007

A bien y penser

week-end relax après ces quelques semaines de folie de vendange. Retour au calme et pensées familiales, cela fait du bien de temps en temps. L'avenir se mûrit dès aujourd'hui car les grandes décisions se prennent à l'avance. De découvertes en découvertes les prochaines semaines seront riches d'enseignements et de rencontres, avec un petit voyage sur Paris pour commencer, puis direction la belgique et le luxembourg. Donc à bientôt pour de prochaines aventures...
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vendredi 9 novembre 2007

A vos marques, ...

et c'est rendu, juste frais tiré le 2007 nouveau est arrivé. 70 hectolitres de pure jus de goutte d'un cabernet rouge sang bien franc et des tanins soyeux. Les photos seront là prochainement pour tout vous montrer.
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samedi 3 novembre 2007

la route est longue

et oui la route est longue jusqu'en terre de feu. Un p'tit coucou aux amoureux bientôt rendu en patagonie
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vendredi 2 novembre 2007

ouf c'est finit

la coupe du monde de rugby = oui les vendanges = oui et surtout les fermentations alcooliques de toutes mes cuvées. Bon passons sur les malos qui sont toujours très longues ici dans la cave au froid, mais elles se sont déjà enclenchées sous marc, et puisqu'elles ne sont pas tirées, mes cuves n'attendent plus que cela. La semaine prochaine devraient découvrir toute la finesse espérée?
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dimanche 7 octobre 2007

la photo du jour

une vendange optimale. une vendange aux p'tits oignons dans mes cuves en bois...
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mardi 2 octobre 2007

visite de cave avec tonton Gérard

entre deux vendanges, visite de cave avec tonton Gérard pour goûter son dernier millésime. Un 2005 de bonne présence en cour d'élevage, et surtout un prodigieux 1986, 21 ans déjà mais de toute jeunesse gardée en cave en roc depuis le début. Passons aux choses sérieuse, un week-end de vendange déjà, des raisins pleins de fruit pour une macération carbonique de quelques jours, enfin quelques semaines, un degré potentiel d'environ 11°8 pour une acidité totale de 4.4 et l'espoir d'un fougue dans sa jeunesse et surtout d'une suave... [Lire la suite]
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