samedi 12 novembre 2011

soirée de fin de vendange

Chacun finit sa saison de vendange comme il l'entend. Nous avons choisit cette année d'aller rendre visite à l'équipe de la Promenade chez J. Dallais au Petit Pressigny. Le fait d'avoir un sommelier hors pair et une cuisine d'un rafinement souvent peu égallé nous ont ravis. Attention l'abus d'alcool est peut être dangereux pour la santé, mais l'abus de bonnes choses contribue à rester en pleine forme. Voici quelques quilles dégustées, que du plaisir...un blanc de noir racé à souhait...   l'autre option qui rempjace les vins... [Lire la suite]
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mercredi 27 avril 2011

du grain à moudre

voici deux messages complaisants de futurs amis je pense (voir commentaires du message intitulé "suite...". Outre le fait de l'anonymat (vinivitivici et vcmh) m'ont laissé deux post's d'encouragement. En effet pour le premier, nous l'appelleront ici JC (Jules César et son fameux Veni Vidi Vici...), je dois me refuser à toute revendication à l'appellation d'origine contrôlé sous prétexte que les macérations carboniques ne sont pas ligèriennes. Malheureusement ce n'est pas moi qui ai écrit dans le décret le paragraphe autorisant cette... [Lire la suite]
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samedi 23 avril 2011

suite...

toujours sans nouvelles de l'INAO au sujet de mon vin défectueux, nous venons de recevoir le "Berlot" (petit journal interne du syndicat des vins de Saint Nicolas de Bourgueil) qui se targue d'être parmi les ODG à avoir reçu les félicitations du jury de la part de notre organisme de contrôle le CIVT pour ses contrôles internes effectués l'an passé. Bravo, j'en veux pour preuve que ça tourne pas mal ici, ça va même très très vite, et oui le désherbage total est toujours de mise (cf photo), l'herbe pousse rouge ou jaune à Saint... [Lire la suite]
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mardi 15 mars 2011

ce soir sur arte: notre poison quotidien!

A DIFFUSER TRES LARGEMENT ET SURTOUT RESERVER VOTRE SOIREE DU 15 MARS    ET BON APPETIT !!!!!!   J'ai le plaisir de vous informer que le film "Notre poison quotidien" sera diffusé le 15 mars 2011 sur ARTE, à 20 heures 40. Je commence aujourd'hui une série de papiers qui vont expliquer la démarche que j'ai suivie pour réaliser cette longue enquête qui m'a conduite dans six pays européens (France, Italie, Allemagne, Suisse, Grande Bretagne, Danemark), aux Etats Unis, au Canada, au Chili, et en... [Lire la suite]
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mercredi 9 mars 2011

une justice à deux vitesses!

tout d'abord un grand merci encore aux nombreux soutiens. On se plaint toujours qu'en France la justice va à deux vitesses. En effet, quoi de plus nerveusement difficile que d'attendre une réponse de la part de personnes qui ne vous veulent que du bien (enfin qui sont plutôt persuadées de détenir la vérité, le saint Graal). Je vais sûrement être obligé dorénavant de cocher les jours supplémentaires qui s'effleurent jusqu'au jugement final. A vrai dire, dans les courriers que je reçois de la part de mon organisme d'inspection, je n'ai... [Lire la suite]
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mardi 8 mars 2011

Et un 3, ça bloque encore...

Voici un extrait de la lettre que j'ai envoyé ce jour à mes contrôleurs, et autre INAO et Syndicat des vins. "Suite au rapport d’inspection initial N°11/72 daté 17 février 2011, je vous rappelle ici ma demande initiale sur les résultats du contrôle et des défauts observés. N’ayant toujours pas reçu de la part de vos services, je réitère ma demande et vous remercie de bien vouloir m’indiquer, si : • Les dégustateurs ont bien été choisis sur une liste arrêtée par le directeur de l'INAO sur proposition des syndicats de défense des... [Lire la suite]
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lundi 7 mars 2011

A se battre sans passion, on se meurt sans raison!

Et oui déjà une bonne semaine que vos premiers messages de soutient sont arrivés. Je sais, la maxime ce contre n'est pas l'originale, mais pourquoi copier quand on peut individualiser. En tous cas, je peux en avant première vous dire que le compte à rebours vient de commencer(dès demain je posterai les différentes lettres que j'ai envoyé à mes inquisiteurs). Alors, 5, 4, 3, 2, 1, ou 0 (je peux d'ores et déjà vous dire que ma note initiale a changée...)
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mardi 1 mars 2011

Qui veut tuer le soldat Ryan ?

Dans le microcosme viticole français il y a des jours où vous ne pouvez que penser qu’il y a un ou plusieurs de vos voisins et confrères qui ne vous veulent pas forcément que du bien. On en parle souvent entre nous, la nouvelle réforme des Appellations d’Origine devait avoir pour but d’améliorer un système plutôt brinqueballant. Comment peut on être juge et partie ? La profession dans son ensemble s’est dotée d’une arme de neutralisation parfaite pour les acteurs de la médiocrité ambiante, afin qu’aucune vague ne vienne... [Lire la suite]
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mercredi 26 janvier 2011

pour les pros de la dégustation RDV ce week-end sur Angers

Un long weekend de dégustation pour la fin de semaine. A goûter, à découvrir, à redécouvrir des vins de loire et du reste de France et d'Europe, deux rendez-vous: le premier, samedi et dimanche au grenier saint Jean dans Angers avec Renaissance des Appellations, le deuxième, dimanche, lundi, et mardi au parc des Expos d'Angers. Peut être se verra t'on là bas pour y découvrir les dernières mises en bouteille...
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vendredi 17 décembre 2010

en attendant que la glace dégèle...

un petit concert de Sting pour réchauffer les cœurs et les chœurs. http://liveweb.arte.tv/fr/video/Sting_-__Symphonicity_/
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